{"id":1734,"date":"2020-07-10T22:39:17","date_gmt":"2020-07-10T21:39:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jmarior.net\/libros\/?p=1734"},"modified":"2021-03-12T06:45:50","modified_gmt":"2021-03-12T05:45:50","slug":"el-pan-manual-de-tecnicas-y-recetas-de-panaderia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/el-pan-manual-de-tecnicas-y-recetas-de-panaderia\/","title":{"rendered":"El pan. Manual de t\u00e9cnicas y recetas de panaderia"},"content":{"rendered":"<p>Si haces pan en casa, o si eres o quieres ser un profesional de la panader\u00eda, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panader\u00eda artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con rigor, con un lenguaje claro y directo, fruto de la experiencia de m\u00e1s de 30 a\u00f1os del autor como maestro y panadero.<br \/>\n140 recetas descritas paso a paso, de una gran cantidad de panes cl\u00e1sicos: centeno, masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Una colecci\u00f3n de sabores, olores y texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano. Encontrar\u00e1s un pan para cada estaci\u00f3n y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los simits turcos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si haces pan en casa, o si eres o quieres ser un profesional de la panader\u00eda, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panader\u00eda artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con rigor, con un lenguaje claro y directo, fruto de la experiencia de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1737,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[281,280,37,452,453,454],"class_list":["post-1734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-libros","tag-alimentacion","tag-cocina","tag-ensayo","tag-jeffrey-hamelman","tag-pan","tag-recetas","has-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1734"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1734\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jmarior.net\/libros\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}