Cómo desinstalar manualmente VMWare Fusion

1. Eliminar la aplicación del directorio Apps
2. Limpiar los directorios específicos de VMWare de la biblioteca en el perfil de usuario

~/Library/Application Support
~/Library/Logs
~/Library/Preferences
~/Library/Saved Application State

3. Limpiar los directorios específicos de VMWare de la biblioteca del sistema
Library/Application Support
Library/Preferences

Fuente: nektony.com